yamabusi のヌルイ日々

■元々は、店主の父親が千葉県小見川いまも営業する大衆食堂で、昭和28年頃より出していたカレーラーメン（これが他県から客が来るほど好評だった）を東京でも紹介したいとオープンしたカレーラーメン専門店。
■「かれー麺」７５０円を注文。スープは丸のままの老鶏を８時間以上煮込んだもの。無化調ですっきりながら、鶏の甘みが感じられるやさしい味わいがベース。ここに、50年来の親父の味、カレールウを合わせ、味付けは醤油のみでシンプルに決めるという。

■トロミのあるカレースープは、辛みスパイス感よりはコクと旨味が勝った、これまたやさしく懐かしい味わい。麺は、カレースープによくなじむよう四角くエッジを立たせた中太やや縮れ麺。モチモチした噛み応えでカレー味にも負けない小麦の味わいが感じられるおいしい麺。
■具は、カレーと麺の味を損ねぬよう、豚しゃぶ、青ネギのみシンプル。残りスープにご飯を落として雑炊風にして食べるとうまいらしい。さにあらん。

【店ＤＡＴＡ】港区南青山1-3-6南青山1丁目アパート6号棟1F 営業11：00～23：30（土曜～23：00） 日曜休み ※かれー麺750、冷やしかれー麺900、かれーつけ麺800、もちもちご飯180など