yamabusi のヌルイ日々

夕方からF社で会案プレゼンに関するお打ち合わせ。もっぱらデザイン・テイストをどこら辺に持っていくかということ。
打ち合わせ完了して、F社の親分が「いつも行ったり来たりで手間掛けてスマン！これで飯でも食ってって！」と2千円を握らされる。一応は遠慮したがご好意なので頂戴する。

たまには味噌ラーメンでも食おうかと、初台の一福に寄ってみたが、あらら、夜営業は最近やってないとのこと。三茶の茂木も思いついたが、家と逆方向にわざわざってのものね。

環七走りながら思いついたのが「せたが屋」。いまやラーメン激戦区となったこの界隈で、大勝軒も譲もハップンラーメンも一竜も珍珍も食ったが、なぜかせたが屋は未食。ひるがおでは食ってるんだけど。

「ひららーめん」６５０円＋半熟味付玉子１００円を注文。
魚会系和風味の先駆け的な店だが、いまさら食った感じでは感動はなかったな。煮干をメインに、鮮烈に香る魚介風味。豚骨・鶏ガラの獣系のコクと油分もいい感じで重過ぎない。無化調ならではのキレのよさ。少し気になったところでは、やや魚系の酸味と苦味が感じられ、実は化調を加えたほうが旨いのではないかと（笑） 無化調信仰の人やせたが屋ファンには怒られそうだけど。
平打ちの縮れ麺は、プルプルとした歯応えで美味しい。豚トロ（？）かと思われるチャーシューは柔らかく香ばしい味付けでこれまた旨い。薄くてちょっとしょぼいけど。

【店DATA】世田谷区野沢2-1-1 営業18:00～翌2:00（11:00～14:00は塩専門・ひるがお） 火曜休み ※らーめん／ひららーめん650、チャーシューめん900、ひらつけめん700など