yamabusi のヌルイ日々

ふぅ～ やっとまともなモン食ったぜぃ...

■昨年秋開店、目立つ店名とコンセプチュアルなラーメン、そしてお得すぎるランチセットで何気に話題の店（もう話題じゃないかも知れないけど）を訪問。
■店主は、和食、寿司、魚河岸（もだったかな？）の経験もあり、同じ六本木内で居酒屋も経営するとのこと。穴子の中骨を揚げたものと鶏ガラでダシを取るというスープは実に和食っぽいお吸い物風。もっとも、もっと淡麗な味わいかと想像していたが、鶏ガラだしも濃い目で塩気や脂分もそこそこで、案外しっかりとした味付け（塩味）。鶏ガラベース魚介風味の和風ラーメンとしてはおいしくいただけるが、どこらへんが穴子なのか？はよく分からない（笑）ので、企画性の強いラーメンということで...

■麺は、自家で製麺するという色白の細やや縮れ麺で、ハリあり熟成感のあるコシの強いもの。プルプルとしっかりした歯応えでなかなかおいしい。
■具は、炙った穴子の中骨がアクセントとして乗るほか、江戸菜、穴子真丈、揚げた煮玉子1/２、針ネギと凝った仕掛け。
■１７時までのランチセットは、半ラーメン、半穴子丼（or半穴子天丼）、シュウマイ１個、ギョウザ１個、玉子焼きが付いて８００円と実にお得。半ラーメン、半穴子丼ともまずまずのボリュームで大満足。夜は穴子をメインにした焼き物や揚げ物、その他居酒屋メニューもそろう。また焼酎の品揃えもそこそこあるようなので、サクッと清い飲み、〆にラーメンなんてことも可能。ラーメンは飲みの後には良さそうな品なので、まぁ、六本木の夜のカードに一枚加えてもいいかな...てなお店。ぐふふふふ。

【店DATA】港区六本木7-8-16メゾン坂本1F 営業11：30～翌5：00 日祝休み ※穴子拉麺700（小）400、穴子丼1000、（小）500、煮穴子500、穴子刺身500、穴子カマ唐揚500、海老餃子400、下足焼売100（1個）、玉子焼300、ビール600、日本酒500～、焼酎400～、サワー500など