yamabusi のヌルイ日々

■午後からＦ様のオフィスで打ち合わせなので、早めに行って昼飯を取るとする。実は、新中大勝軒が目当てだったのだが、定休日だったのかフラれてしまいココに。
■高砂家出身の家系で、ココが本店のほか板橋、幡ヶ谷、千葉にも支店を出しているとか。

■スープはややライトな豚骨スープで、表面の鶏油の層も極めて薄め。その分、食べやすいといえば食べやすく、ややザラリとした舌触りのあるスープは悪くはない。ただ、全体にボヤけた印象のスープで、ライトなりにキレが欲しいところ。
■麺は、酒井製麺の中太麺だが家系のなかではやや細めか。断面が四角いところも変わっている。酒井らしいモチモチ感は十分で美味しい麺だが、湯切りの甘さのせいかややヌメリ感あって、結果スープとのなじみを悪くしている。
■具は、家系定番の海苔、ほうれん草、チャーシュー。干からびていないほうれん草はいい。ややホロホロになりすぎているが（シーチキンみたい 笑 ）柔らかな肩ロースのチャーシューはマズイものの多い家系のなかでは上出来。
■半ライス、ライスとも全時間帯無料サービス。キューリのキューちゃんも取り放題。ご飯の味は、まぁサービス品ならでは（笑）

【店ＤＡＴＡ】中野区中央4-4-1 営業11:00-24:00 日曜休み ※ラーメン600 チャーシューメン８００円 海苔増し50、半熟煮玉子100など