yamabusi のヌルイ日々

■なんでも、室蘭で「やきとり」といえば、豚の精肉と玉ネギを串焼きにしたタレ味に洋からしというのが圧倒的に主流らしい。聞くところによると、そう大きくもない街に、こうした「やきとん」を出す店が67軒ともいうほど実に盛んな食文化なんだとか。
■食肉といえば豚肉が主流となる北海道らしい食文化の現れであるが、都内では珍しいこの「室蘭やきとり」を食わしてくれるのがココ・無炉爛。室蘭と炉辺をイメージした屋号の店のオーナーは、当然室蘭出身で、スタッフも北海道人ばかり。

■豚肉は、新潟県産ハーブ豚のバラ肉を使用し、よく脂ののったジューシーなうまみとともに適度な歯応えもあり、肉らしさ十分のおいしさ。味付けは、好みで塩・タレが選べるが、洋からしに合うのはやはり室蘭流の甘辛のタレ味。こってり濃く重々しいタレの味は、ビールのつまみにもよく、またご飯のおかずにもよさそう。しかし、北海道スタッフに言わせると、室蘭では「もっと濃くくどい味」だとかいう。いわく「室蘭の味は、東京でそのまま出すわけにはいきません」と♪
■よく身のしまった豚精肉にこってりしたタレ。とりあえず５本も頼んでおけば、ビール、焼酎と自由自在。結構ハラにも溜まる溜まる。室蘭やきとり以外にも、薄切り肉でトマトやうずら卵を巻いた創作串もあってなかなかな美味。また、千葉県産の地養鶏や生ラム、鮮魚も取りそろえており季節のうまいもの居酒屋としても十分に活用可。

【店DATA】港区芝5-22-6 17:00～翌2:00 日祝休み ※室蘭やきとり（一本）１８０円、地養鶏・白レバ串（一本）３００円、北海道産羊・串焼き（一本）１８０円、生ビール５００円、サワー４００円～、地酒７００円～、焼酎７００円～など