yamabusi のヌルイ日々

■先日、沖縄関係者よりランチョンミートを２缶ばかりもらう。おお！ TULIP（チューリップ）じゃないですか。沖縄にいくとSPAMよりこのチューリップの方がランチョンミートの代名詞で、塩分が少ないことからチャンプルー等料理の素材としてもいいんだとか。生産国デンマークよりも沖縄でのほうが売れている...というウワサもある。さて。

■別にゴーヤと炒めてくれとはいはないが、特に料理に頓着のないカミさんにかかると、ほうれん草と炒め合わされたり、ただ焦げ目をつけて出てきたりでドンドン消費してしまうチューリップ。で、せっかくいただきものなんで、沖縄情緒感じる一品を...と、わたくし包丁人やまぶしが立ち上がったわけ。

■手間暇かけてる場合でもないので、手っ取り早く「ポーク味噌汁」に。沖縄の家庭料理じゃ、わりあい一般的なポークの食い方らしい。本土では安くもないポーク缶をこれまで味噌汁の具にするのがためらわれたんで、実は初挑戦の初食。

■玉ネギを刻んでサッと湯がいたあと、細切りにしたポークをポイポイ放り込んで味噌汁にしただけ。ほかの野菜と煮てもいいみたいで、別にレシピに決まりはないみたいだけど、あーそうか、豚汁の肉替わりにしても良かったのかもなぁ...なんて思いながらインスタントな料理を作る。

■味？ いや、想像の通りというか想像とは微妙に違うというか。マズくはないですよ。玉ネギのいい甘みも出てて。いえ、380円とかで買ったポークなら、こうは使わんことだけは確かですが。

■油断してると、すぐにご飯に味噌汁をぶっ掛けて食うせがれ達。いえね、行儀悪いとかいうんじゃありませんが、雑炊、ツユダクなど汁かけご飯があんまり好きじゃないのでワタシ、見ていて気持ちよくないのですわ。でも、他家族には結構標準的食い方らしい。なんでも、ご飯にぶっかけてワシワシ食うとるんですわ、このウチは。