yamabusi のヌルイ日々

■四谷の「こうや」とはもちろんなんの関係もない（そういえば昨年出火して休業中だったが、そのまま閉店になったとかならないとか...どうなんでしょ？）。で、ここ大田区の「こうや」は系列は不明だが、まぁ、家系である。
■名物の「キャベツラーメン・中盛り」８５０円を注文。六角家風の甘みあるスープで、表面の鶏油はけっこう厚いが乳化したスープ自体は割とサラリとしたもの。たまたまかもしれないが、タレの味がちょっと濃い。キャベツトッピングだからかな？味薄まんないように。

■具は、家系お約束のチャーシュー、ほうれん草、のり３枚に、軽く茹でて歯応えと微妙なしんなり感持たせたキャベツがかなりドーン！とのる。チャーシューは家系にありがちなパサパサのものでなく、脂分も残しながらキチンと味付けされたおいしいもの。キャベツはほんとに多い。中盛りを後悔したほど。も少し量減らして＋１００円にしてくんないかな？なんて大きなお世話か。
■麺はみっしりとした充実感で麺自体の味もいい、大橋製麺の中太麺。少し柔いほうがスープとのなじみはいかもしれない...と思う柔麺好きなオレ。家系としてはなかなか美味しい、ま、15年くらい続いている店だしね。

【店DATA】大田区多摩川１－２－５ 営業１１：００～２０：３０ 月曜休み ※ラーメン600、チャーシューメン850ほか