yamabusi のヌルイ日々

渋谷ラーメン・ロードでのかねてよりの宿題店
噂に聞く店内はかなり妖しい
大型スクリーンではジミヘンのDVDが流れていたりで
なんのこっちゃい？ という雰囲気
20:30過ぎで4人・10分程待ち

背脂が相当量溶け込んだ感じの豚骨醤油スープは
トロンとしつつもしつこさを感じさせずスッキリ感すらあるもの
醤油ダレの味も薄めでキレよく、なかなかおいしい
驚くのはスープ上に散らされた背脂
大粒...といったレベルでなく削ぎ落とされたような
3～5㎝角の背脂が大量に浮くのは圧巻
この背脂が脂特有のクセもなく重量級のコクを出しうまい

麺は重量感のあるスープには意外な中細ストレート
モチッとした食感ながらスープの吸い加減もよく、相性は悪くない

圧巻は、角煮風に柔らかく煮込まれたバラ肉
バラブロック丸々1本という状態で味もよく染み
ホロホロとした食感でうまいが、とにかくスゴイ量
チャーシューの勢いにすっかりアテられて
しかも、スープは飲み進むにつれてじわりと脂のヘビーさが
堪えてくるもの
ヤバイ感を覚えつつ完飲ならず


食べ放題の自家製キムチは切りコブやその他も混じった
辛すぎないなかなかおいしいもの
ラーメンを待つ間に食うはもちろん
ラーメンの合間につまみながらでもなかなか相性はいい
そんなこんなで600円とは、相当ハイコストパフォーマンスのお店かと
調子にのってスープ飲んじゃうと後で苦しいが
［店DATA］渋谷区渋谷3-16-5 営業11:30～14:00、18:00～21:00（当面は夜のみとのこと） 無休
※ラーメン600、チャーシューメン800、つけめん700、大盛り100円増し