yamabusi のヌルイ日々

経堂に本店があり、原宿など各地に支店展開
ワンコインでハイ・レベルな家系ラーメンを食べさせてくれる
せい家が蒲田に支店をオープンしたとの情報をキャッチしたのは最近のこと
が、昨年12月開店らしいからこれはウカツだったかな

若かりし頃よりさんざん食い倒してきたので
最近はあんまり感動もなく
積極的に食指は動かない家系だが
５００円でそこそこウマイとなれば話は別

スープは、しっかりと乳化したものでどっしりと重たいもの
表面の鶏油が弱めだったのはたまたまのブレなのか
それにしてもまろやかな豚骨感あふれるスープの満足度は高い
中太ストレート麺も歯応えある茹で上がりでおいしく
ややスモーキー感あるチャーシューもふっくらと煮られうまい

健康をおもんぱかってほうれん草を増量（＋100円）
のりの下にどっさり隠れていて
食いきるのに閉口したほどだが
冷凍モノや水気を絞りきって味の抜けたモノではない
ちゃんと風味と歯応えのあるものでこれも◎

つくづくこの価格でここまでとは...というラーメン ■前回（6/5）、前々回（5/11）原宿店
［店ＤＡＴＡ］大田区西蒲田7-1 営業11:00～翌2:30 無休
※らーめん500、チャーシューメン680、玉子らーめん550、ぎょうざ280、 生ビール280、ライス100ほか