yamabusi のヌルイ日々

神楽坂へ商用に
ハネた後、久しぶりに飯田橋の編プロさんにお邪魔
いいえ、別に用はなけれど雑談かましに

カメラマンのたんさんもいらっしゃたんで、軽くビールでも飲みましょう！ ということでMusso（ムッソ）という立ち飲み屋に行く
立ち飲み屋というよりはスタンディング・バーな感じの店は、店頭に黒板があって日替わりメニューかと思いきや『本日のスタッフ...』ということでオネイサンたちの名前が
店内フロアはオサレ系でイカした女性ばかりが接客するという具合
しかし、スタンディング・バーでオンナ目当てに飲むもんかね、と思いながらサービス等拝見

メニューは焼酎はじめ、日本酒、バーボン、スコッチと酒メニューはやたら充実
値段は、まぁ安くもなし
生ビール390円はグラスに毛の生えた位のジョッキタイプ
焼酎は４５０円見当だが容量は50ｃｃくらい（笑）
つまみは品数をうんと絞った構成で400～500円中心、ボリュームは少なめ

ビールと白岳（350円）にポテトサラダ350円、豚バラ串（2本300円）あたりをいただいて潔く退散
予告登板制の女性スタッフの役割もよく分からなかったな
人数もギリギリで忙しくふつうにフロアをお運びしてるだけだし
もちっとフロアを回って常連客に世間話しかける雰囲気とかあれば
店前の看板の意味もあろうに

と、まぁ、イマイチ消化不良気味で降り立った最寄り駅
やっと本題だが、ちっとも腹は満たされていなかったので
博多ラーメン食いに

22時過ぎ入店、先客後客なし 静かな店だ

前回は、関東よりにアレンジされながらも
クリーミーに乳化したスープで食べやすく、まぁまぁかなと思ったが
今日は、全体にどっちつかずのボヤけた味に感じたりする
もっとラードの膜が強くてもいいかも知れないし
思い切って醤油ダレを甘く強くしてみるのもいいかも知れない
具だって、生粋博多ならデフォでゆで卵なんていらん
辛し高菜が卓上デフォでないのはなぜだ？
個人的には高菜があるから替玉してみようかって気になるんだから

って、ぜ～んぶ余計なお世話かも知れないけど
ちょっと色々あって、荒れてるのかも知れないので
とんきち店主様、とんきちファンの皆様ごめんなさい
もっともっとおいしくなる可能性は秘めてますです
⇒前回（2/14）