2006年04月20日

双葉家 本店 ［大岡山］

天ぷらの千両役者とは、もう圧倒的に野菜天なのである

本店とはあるが、支店・暖簾分け店などはあるのでしょうか？
増田屋、満留加などのように目に付くことはあまりない
屋号のおそば屋さんです
とはいえ、街のそば屋さんとして近隣住民そして東工大の学生さん・職員さんには
長く愛されているようで、
お昼前からそんな客層で満席に近い賑わいです

名物メニューの「野菜箱天」750円をオーダー
勝負事に出かける前は、絶対に食したくない語呂の悪さですね（笑）
もちろん上げ底ですが、大きな箱に
もりそばとたっぷりの野菜天ぷらが盛り付けられて登場します
これで750円、実にいいビジュアルです

おそばそのものの味は、取り立ててうんちく語りをするほどのものじゃありません
立ち食いでも驚異的なそばを出す昨今
いたって、街場の食堂系そば店のおそばです
でも、標準量でもそこそこの盛り加減で
コシは少し弱めですがつややかなおそばがちゃんといただけます
ツユは甘みがやや強い古典的な江戸風
でも、これはこれで飾り気なく懐かしい味わい

盛りだくさんの野菜天ぷらは
ナス、カボチャ、さつまいも、大葉、かきあげといったところ
パセリなんていう野菜も混じっていて愛嬌あります
卵の多い黄色のポテッとした揚がり具合ですが
これとて家庭的な雰囲気です
フツーの生卵が付いていて、「どー食えばいいの？」と
最初は悩みますが極めて良心的な好意と思って
途中からツユにブチ込んでいただきたい
コツはあんまり崩さずに白身だけ先に啜っちゃう
黄身だけ残しちゃえばウズラの卵とそう変わりません

新蕎麦の香りが...とか、カエシの風味が...とか
そばの奥義にこだわりたい向きは
名店、老舗の類に足を運んで
ザルが透けて見える盛りそばを
箸の先で２～３回さらって粋にお勘定してきてください
そういうお店ですので♪
［店DATA］大田区南千束3-7-11 営業11:00～15:00、17:00～20:30 日曜休み

Posted by yamabusi at 22:57│Comments(14)│TrackBack(1) │そば・うどん
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おもしろメニューシリーズ。これが「野菜箱」だっっっ！

正式名称は、野菜箱天（やさいハコテン）でございます。決して麻雀の前には食べたくないな…と思うのでございます。
随分久しぶりで野菜箱を食べる、双葉家＠大岡山【ワンコイン的食べ歩き生活。】at 2006年07月15日 11:32
この記事へのコメント
おぉ、やっと最近健康に気を使ってるような麺モノを食してるね、
野菜オンリーだと精進揚っていうんじゃないの？
それとも野菜のてんぷらが正しいのか？はたまたどっちでもいいのか？
Posted by 勝蔵 at 2006年04月21日 02:21
見た目更科っぽいけど、どうでした？
にしては安いな、小麦のつなぎか。
甘みが強いっていうなら江戸風ではないんじゃ？
いわゆる江戸前ってのは濃カラいよ
関西でしょ。生卵いれるジャンクさといい。
いや、この店は知らないけど。
Posted by ケン at 2006年04月21日 10:29
> 勝蔵 殿
精進揚げでいいんじゃない？
晩に家で作って残ったのを
翌日、天丼にするのも美味いよね

> ケン 殿
そうね、更科風だね
二八そばは150円増しとあったから
通常のはなんか安い既製品のじゃ？
そういう店よそういう
Posted by やまぶし at 2006年04月21日 11:51
なるほど。
>立ち食いでも驚異的なそばを出す昨今
一件おすすめないですか？うちの近場で
辛いこと言うつもりは無いけど、
出会ったこと無いんですよ、立ち食いだけどうまい蕎麦って。
あ、とんがらしはオレNGね（笑）
Posted by ケン at 2006年04月21日 12:10
> ケン 殿
立ちそばこそ、繁華街・駅近での食いもんだから
近くではどうかな
未食だが、四谷の正吉そば有名だよね
田町のala麓屋もうまかった（ちょっと高いが）
http://yamabusi.ti-da.net/e665140.html
生麺の元祖・小諸そばもチェーンだがうまい方か
神保町は数店ある小諸そば、利根、そば通と
立ち食いの宝石箱やぁ～♪
初台の加賀もいいが天ぷら重視かも
五反田のゆで太郎も「これがゆで太郎？」というデキの良さ
しょんべん横丁のかめやと一茶
茅場町のがんぎも未食だが評判いい
しかも立ち飲みもできるらしい

なんか思いつくままテキトーに
とんがらしは、天ぷらの豪勢さがウリのB食だからね
冷凍麺が出回るようになってからあの麺じゃ、確かに
Posted by やまぶし at 2006年04月21日 18:34
何？四谷の正吉そば？こんど調べて行ってみるよ。
Posted by 勝蔵 at 2006年04月21日 18:44
おお！初台の加賀！ちょとなつかしーな
うー、味は忘れたが、幡ヶ谷時代のおもひでが。
yamabusiさんの傾向はトッピングに重点が！？
蕎麦自体は、さて・・・
柔らか麺重視なのかな。
それはそれで喰えるんだけど、やはり「蕎麦」は、さ。
Posted by ケン at 2006年04月22日 00:05
> 勝蔵 殿
“政”吉そばだった、すまぬ。しんみち通り。

> ケン殿
まぁ、あとは試してみてよ
Posted by やまぶし at 2006年04月22日 02:24
結構家が近いので今度挑戦してみます。
今週末は、この近所の定番「四川屋台」でスタ。
そう言えば、四川屋台の店主がこの近くに「二郎風ラーメン」の店を開店しそうです。
レポヨロ

でも、「そば」って言うと「とんがらし」行ってしまいます。電車賃640円也～
Posted by こうじ at 2006年04月24日 22:20
> こうじ様
バサラとかいうお店ですよね、噂では聞いてます
思えば、最近大岡山って何気にラーメン激戦区ですよね
ちょっと指折っても
しま坂、むらもと、タンヤ、基乃、友匠、四川屋台に
そうそう、かねこなんてのも
しかも、どれも個性派で中華屋は除くですから
東工大があるとはいえ、あの狭い界隈にこれだけ
ひしめいているんですからなかなかの景観ですね
Posted by やまぶし at 2006年04月25日 18:21
ディープな大岡山ルポに感服いたしました <(_ _)>

> 本店とはあるが、支店・暖簾分け店などはあるのでしょうか？

すぐ近所に双葉家赤松店（東京都大田区南千束１丁目２３－１３）があります。
でも私も入ったことはありません(^^;ゞ
Posted by ぎずも at 2006年07月15日 11:36
> ぎずも 様
双葉家は「ワンコイン的食べ歩き生活」が
ネタ元だったと思います
野菜箱天という語呂の悪さについてのコメントも
半ばぎずもさんからのパクリですね（笑）失礼いたしました
Posted by やまぶし at 2006年07月15日 20:00
> 双葉家は「ワンコイン的食べ歩き生活」が
> ネタ元だったと思います

いやいや、ネタに使って頂き、光栄の行ったり来たり帰ったり←古すぎ(^^;ゞ
土曜日に、双葉家赤松店も制覇して参りました。
近日中にUPいたします。

今後とも、ムサコの麺王ともども、よろしゅう～♪　m(_ _)m
Posted by ぎずも at 2006年07月17日 05:15
> ぎずも様
では、よっこい庄一
とかはどーですか？（笑）
ムサコには麺屋兜も移転したそうで
ますます層が厚くなってますね♪
Posted by やまぶし at 2006年07月17日 13:49
 
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