2006年05月14日

港屋 ［虎ノ門］②

黒塗りの箱としかいえない外観に、センター黒御影石のカウンター
立ち食いそば屋としては異彩を放つ内外装
極太麺に油を放ったつけ汁と
そばそのものもアバンギャルドな、そば屋にしてそばにはあらずな店
「冷たい肉そば」８５０円をオーダー

深めの丼にたっぷりのそばが盛られ
甘辛く煮付けられた牛肉が、牛丼大盛り分くらいトッピングされる
白ゴマ、笹ネギ、切り海苔も一気豪快で、麺も具も埋もれてしまう
惜しみなくたっぷりと盛り付けられるビジュアルからして
すでにそばではありませぬ
麺は黒味の強い二八そばで、そば界最高の超太麺か
噛み切る歯を押し返すくらいの強烈なコシで食べ応えは十分
つけ汁には胡麻油ベースの辛味油が放たれ
ピリリと刺激的でコクのある味わい
麺の個性をさらに引き立てるパワフルさで、そばのイメージは一新

伝統食としては大きく乖離するが
中華麺のつけ麺イメージにも通じる一杯
そばのやるせなさに不満を持つ人も、がっつり満足感を得られるはず （前回05.05.17）
[店DATA]港区西新橋3-1-10 営業11:30～17:00、17:30～20:00（売り切れ仕舞い） 土日祝休み
※もり600、海苔もり・胡麻もり各700、海苔胡麻もり800、冷たい肉そば850、温かい鶏そば、麺麻150、大盛り100


Posted by yamabusi at 23:07│Comments(6)│TrackBack(3) │そば・うどん
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食べ応えのあるコシが強い蕎麦、ラー油が効いたつけ汁、そしてカフェのような店内。...
港屋の「肉そば」【まろまろ記】at 2006年09月15日 20:40
温かい鶏ソバ
そば処港屋【二郎中毒】at 2007年11月08日 22:28
この記事へのコメント
へぇー近所にこんな店があったんだ、今度行ってみようっと。
Posted by 勝蔵 at 2006年05月15日 00:23
> 勝蔵 殿
言っとくけど蕎麦じゃありませんからね（笑）
もりそばにメンマってのも新発見ですぞ♪
Posted by やまぶし at 2006年05月16日 19:45
こんにちは。
港屋さん、いいですよねー。ときどき無性に行きたくなります。
ＴＢさせてください。

>そば界最高の超太麺か

こちらをご覧下さい。そしてご体験あれ。
http://bob3.seesaa.net/article/16563666.html
Posted by ぼぶ at 2006年05月18日 09:48
> ぼぶ 様
こんにちは。港屋＝そば界の二郎ですか
言いえて妙と感心しきり
シンプルに“もり”をサッといただいても
満足度高いですよね
「角萬」情報ありがとございます
これも面白そうですね♪
Posted by やまぶし at 2006年05月19日 02:03
立ち食い蕎麦でこういうとこあるんですね～。知りませんでした。今度行ってみたいです。
Posted by ナショー at 2006年10月26日 13:38
> ナショー 様
ハマるとクセになりますよ
ぜひお試しになってください
Posted by やまぶし at 2006年10月27日 02:19
 
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