yamabusi のヌルイ日々

小杉二郎の店主がオープンさせた、このところ話題騒然の新業態店
醤油は二郎に準じたものを出しているようだが「塩らーめん」７００円をオーダー

白身魚やハマグリなど魚介に由来する清湯スープは、クリアでキレよく
しかし複雑にうまみが入り混じった味わい深いもの
ニンニクにあらず（笑）、提供直前に「柚子入れますか？」と聞いてくるなど
二郎とは対極にあるスープで、これは驚き
オヤジ、無愛想さは小杉二郎のときとなんら変わりないが
こんなこと考えていたなんて、やみくもに二郎食って
ただ体重増やしただけの我が身が恥ずかしい

麺はみっしりと密度感ありながら歯切れのいい中細ストレート
色白の淡い味わいながら小麦の風味も感じられおいしい麺

ユニークでお得感ありなのが具
ダシはその日の入荷によって鯛だったりスズキだったり、
時にはマコガレイだったりするらしいが
白身魚の唐揚げ、豚ロースのチャーシュー、タケノコ、ハマグリ、
白髪ネギ、ミツバ、白ゴマとのる

［店舗情報］
店名／らーめん こじろう（526）
住所／大田区雪谷大塚町7-3
営業／11:30～14:00、17:30～22:00（いずれも麺切れ終了）
定休／火曜
他メニュー／醤油らーめん600ほか