yamabusi のヌルイ日々

黒味噌ラーメンで有名な初代けいすけ（未食）の2号店が7/10にオープンしたとかで
特に新店マニアでもないのだが、わざわざ食いに行ってみる
というか、実は見たかったのは、斜め45度に傾いたユニークな丼（笑）

店舗は黒が基調のJAZZが流れるバーカウンター風のおしゃれな店内
深いボールを斜めにカットした陶器の器はかなりユニーク
間口が小さく、切り口がこっちを向いていることから
スープの香りが食べる人に向かって立ちやすい（？）ともいえるが
やや、食べにくいことは事実（笑）

スープは、豚、鶏のほかサバ節、ソーダ節などの魚介とともに
甘海老の頭を炙ったものを加えてダシをとったもの
香ばしい海老の香りがツンと立つが、動物系のボディもしっかりとしており
香りとともにコク・うま味ともに味わえる醤油スープ

麺は、モチッとした感じの平打ちのやや縮れ麺
具がなかなか豪勢で、分厚くカットされた鶏チャーシューはしっとり柔らかでおいしく
プリッとした具がいっぱいの海老ワンタンもおいしい
バリバリした歯応えの山クラゲがメンマ代わりに入り
香りも鮮烈な京水菜のおひたしがこれまたシャクシャクと実にうまい

この「海老そば」が680円なら、味とともに仕掛けの面白さもあってまぁまぁですか
問題は、馬場でこのおしゃれ系と仕掛け感のあるラーメンが受けるのか...だ

［店舗情報］
店名／二代目海老そば けいすけ
住所／新宿区高田馬場2-14-3
営業／11:00～23:30（LO23:00）
定休／無休
他メニュー／海老そば味玉780、海老そばワンタン880、海老そば鶏チャーシュー980、
海老そば全部のっけ1100、海老つけそば680、特海老つけそば1100ほか