yamabusi のヌルイ日々

6月半ば頃にオープンした新店のよう
博多ラーメンなんてなんか久しぶり

おお！ 丼はかなり小振り○|￣|＿
麺量100gってとこかな
まぁ、いい
博多ラーメン文化なんてこんなもん
博多の人が東京に来ると驚くもんね
「東京のラーメンって量は多いし脂っこいし味が濃いし」って
親の仇みたいにラーメンで腹一杯になろうとするのが
不思議らしい

スープはものすごく下処理されているのか
豚臭はまるで皆無のマイルドで飲みやすいもの
適度なコクと脂分で非常に丁寧に取られたスープなんだが
呑龍や千駄ヶ谷の御天のような
脳天まで豚臭突き抜ける、骨太々豚魂の脂汁でハリガネ頼むわ！
といった博多ラーメンではありませぬ
なので、インパクト的にはちょっと物足りなさもあり
あと、カエシと化調で味を調えました…的面も強いので
スープ自体は悪くなさそうなのでちょっと惜しいかな

麺は博多から直送されているもののようで
固めオーダーでポッキン、バリバリてな食感も楽しい
そのものの味もよい、もろ博多チックなおいしい細麺
バラの煮豚は糸島豚とかいう福岡の銘柄豚らしく
薄くひらひらではあるが、薄味でなかなかうまい肉
カリカリした歯応えの細メンマ、柔らかで風味もよい万能ネギと
具は平均的ながらも悪くはない

［店舗情報］■住所／世田谷区池尻2-35-12 ■営業時間／11:30～翌1:00 ■定休日／無休
※ラーメン580、全部乗せラーメン880、替玉150、高菜セット（ラーメン・高菜ご飯）800、
明太子セット（ラーメン・明太子ご飯）800など