yamabusi のヌルイ日々

上野水上音楽堂で行われた「アララガマフェスタ」に行く前の腹ごなしに
御徒町駅南口のガード下にある銀河高原ビール＆らーめん横丁という
小さな複合施設だが、界隈にほかのラーメン店も思いつかなかっったのでココへ

特製に...とも思ったが、どうせフェスで缶ビールとか飲んだりするんで
「中華そば」650円と控えめに
ん、まぁ、すっかりなじみのあるチェーン店の味なんで
いまさら感想もないんですが、安定してうまいですね
ポクポクとした麺もうまく、ガツンと豚骨スープも濃ゆい
こういうスープに魚介だしを合わせたバランス感覚って
偉業ですね、まさに

ホロホロと口解けする味付けの濃いチャーシューは好みではないが
やや薄口ながらしっかりとした味付けのメンマは
しっとりしながらも適度なコリコリ感があって実にうまい

［店舗情報］■住所／台東区上野5-20-3銀河高原＆らーめん横丁内
□□□□□■営業時間／11:00～23:00 ■定休日／無休